Ethique, Santé & Régalades·Recettes

Recette de steaks végétaux

recette de steaks végétaux

Cuisiner ses propres steaks végétaux, quelle drôle d’idée. A quoi bon essayer de se passer de viande si c’est pour se donner la peine de l’imiter? me diriez-vous. Et pourtant cette alternative se révèle très intéressante en plusieurs points. En effet, dépourvue de chair animale tout en ayant une texture, une couleur, voire un goût tout aussi représentés en bouche, ces steaks végétaux peuvent permettre une transition en douceur d’un régime omnivore vers un régime végétarien. Par ailleurs, cette alternative est intéressante d’un point de vue nutritif dans la mesure où elle est riche en protéines. Cuisiner ses propres steak végétaux n’est ni long, ni coûteux, ni compliqué. Et en plus, c’est délicieux. Alors, sans plus tarder, voici une des recettes possibles.

Il faut:

– Une tasse de flocons d’avoine
– Un œuf (bio) [Il doit bien exister une alternative végétalienne, mais je ne la connais pas encore…]
– Une boite de conserve de haricots rouges
– Une boite de conserve de pois chiches
– Un ou deux oignons selon les goûts
– Un poivron (optionnel)
– Une carotte
– Des épices (pour ma part, j’utilise du sel, du poivre, du piment doux, du paprika, et du cumin surtout)

Recette :

Couper en petits morceaux la carotte, l’oignon, et le poivron
– Les faire cuire
Mixer les haricots rouges et les pois chiches
Mélanger tous les ingrédients (ne pas oublier pas les épices!) et remixer selon les goûts
– Former des « steaks » et cuire dans une poêle. (l’astuce de mon amoureux: mettre une grosse cuillère de la préparation dans la poêle et appuyer avec le dos de la cuillère pour aplatir)

Et puis… Bon appétit les copains & copines !

 

Vous avez la possibilité de les manger tels quels, d’en faire des boulettes, ou même de les glisser dans des hamburgers, c’est délicieux !

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6 commentaires sur “Recette de steaks végétaux

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